Pootaardappelen
Normale poottijd van pootaardappelen is vanaf half maart tot in mei, afhankelijk van waar u woont in Nederland. Zo kan er in Zeeland, in het zuidwesten en aan de kust eerder pootaardappelen worden uitplanten, dan in het noorden en oosten van het land. Het verschil kan wel oplopen tot 14-21 dagen.
Er zijn verschillende soorten aardappelen. Op onze website hebben wij die ingedeeld in groepen:
Vroeg afrijpende aardappelen (teeltduur 80-95 dagen)
Middenvroege (middenlate) afrijpende aardappelen (teeltduur 95-110 dagen)
Late afrijpende aardappelen (teeltduur 110-tot 150 dagen)
Primeurteelt is mogelijk met vroege rassen, die onder glas of broeitunnels worden gezet in februari, waarna de oogst vanaf midden mei mogelijk is.
Bewaaraardappelen en opslag zijn de laat afrijpende rassen het meest geschikt.
Aardappelen kunnen afhankelijk van de variëteit last hebben van aardappelmoeheid, aardappelschurft, aardappelziekte (Phytophthora) of van de coloradokever. Over het algemeen hebben de vroege rassen minder last van ziekten en plagen, toch raden we aan om bij aankoop te kiezen voor rassen die resistenter zijn, de zgn. Robuuste rassen.
Belangrijke tip.
Alle pootaardappelen die uit de opslag/koeling komen, moet even bijkomen en acclimatiseren. De tijd dat hiermee gemoeid is, is mede afhankelijk van de eigenschap van de aardappel. Elk aardappelras kent een zgn. “kiemrust”, en dat verschilt per soort. Veelal kennen vroege rassen een kortere kiemrust en late rassen een lange kiemrust, maar dat is geen standaard regel.
Daarom is het van ontzettend belangrijk dat u het pootgoed laat “voorkiemen”.
Vroeg gepote aardappelen in een bodem met een lage bodemtemperatuur (6-10 graden), doen niets in de grond en kiemen niet of nauwelijks. Die tijd kunt u winnen door het pootgoed gedurende enkele weken te laten voorkiemen. Aardappelknollen hebben namelijk slapende ogen waaruit scheuten (spruiten) uitlopen en beginnen te groeien bij een temperatuur van 14-16 graden. Het voorkiemen doet u het beste bij deze temperatuur en op lichte plek (niet in de zon) te plaatsen gedurende 2-4 weken voor het poten.
LET OP met bestellen, dat de pootaardappelen pas leverbaar zijn v.a. eind januari (= standaard levering)
De rassen LADY CHRISTLE-AMANDINE-GOURMANDINE-MELODY-RATTE-VITELOTTE NOIR-BELLE DE FONTENAY-CORNE DE GATTE-BLEU D ARTOIS-POMPADOUR, etc, dus de buitenlandse rassen zijn leverbaar vanaf half februari.
BUITENLANDSE EN APARTE RASSEN POOTAARDAPPELEN
Deze rassen zijn beperkt leverbaar in februari.
De productie van de Princesse Amandine aardappel is 100% van Franse origine. Amandine wordt sinds 1994 geteeld. Het is een kruising tussen de twee soorten aardappelen t.w. Charlotte en Marianna. Deze primeuraardappel wordt geproduceerd in Bretagne, Camargue en in de Provence.
Het ras Amandine staat bekend voor haar smaakkwaliteit, haar vast kokendheid en haar zachte textuur. Amandine heeft een perfecte en gelijkmatige vorm, haar smaak van verse boter en haar heldere kleur vruchtvlees bekrachtigen haar naam. Deze aardappel heeft een fijne en delicate schil waardoor het ras ongeschild nog goed consumeerbaar is. Dit maakt haar tot een erkende prinses onder de aardappelrassen. Gebruik: Salades, om te koken, in de schil of in de microgolfoven. Kooktype is extra vastkokend, knolvorm langwerpig.
LEVERBAAR VANAF MIDDEN FEBRUARI. maat 30/40 - ca.20 knollen per kilo
Een zeer aantrekkelijke Franse aardappel: de knollen zijn ovaalrond tot eivormig, rozerood van schilkleur en het knolvlees is crèmekleurig. Geeft een hoge opbrengst aan ovale knollen. Ze zijn de eerste maanden het lekkerst: tamelijk vast, aromatisch en mooie zoete tinten. Kook ze in de schil, dat behoudt de smaak het best.
BEPERKT LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 25/40 - ca.28/30 knollen per kilo
Belle de Fontenay is een oud Frans aardappeltje (1885). Ze hoort bij de primeur variëteiten. Ze worden gekookt in de schil met een beetje boter. Deze aardappel is langwerpig van vorm met een gele (wasachtige)schil en cremegeel vruchtvlees. Als vastkokende aardappel is deze ook geschikt om te bakken of in salade. Zeer smaakvolle aardappel, zowel koud als warm opgediend. Bij een warme, droge zomer, water geven.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI !! maat 32/40 - ca. 26-27 knollen / kilo
GOURMANDINE, deze aardappelen geteeld in Frankrijk of België heeft smaakbeleving op een hoog niveau. Deze vrij vastkokende aardappel heeft een gave huid en behoudt ook bij bewaring z'n lichtgele kleur. De GOURMANDINE heeft een mooie gele vleeskleur en is in de bereiding zeer veelzijdig.
De bijzondere culinaire eigenschappen van de GOURMANDINE zijn niet onopgemerkt gebleven. In Frankrijk heeft deze aardappel in 2009 de 'Saveur de l'Année 2009' award gewonnen. In de categorie aardappelen, groenten en fruit vinden Franse consumenten de culinaire Gourmandine de allerlekkerste aardappel. De Gourmandine heeft een stevige textuur, maar smelt evenwel op de tong. De aardappel laat zich makkelijk schillen en heeft een prettige volle smaak en mooie gele vleeskleur. De aardappel absorbeert de aroma's van de bereidingen, zonder zijn eigen smaak te verliezen. Met al deze kwaliteiten is de Gourmandine zeer geschikt voor gratins en kook- en stoofgerechten.", aldus de Franse consumentenbelangen organisatie Monadia, die ieder jaar voor de toekenning van de 'Saveur de l'Année 2009' awards in samenwerking met een wetenschappelijke commissie, 18 onafhankelijke laboratoria en 9.877 consumenten meer dan 62.000 objectieve smaaktesten verricht.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 32-35 - ca. 34-36 knollen per kilo
Blue d'Artois (Blue de la Manche) is een "truffelaardappel" met blauw-paars vruchtvlees. Oud frans rasje, al meer dan 100 jaar bekend. Populair in restaurants in Normandië.
Geeft een goede opbrengst en is zeker geschikt voor friet (en chips)!
Ruim plantafstand aanhouden.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 35/50 - 26/28 knollen / kilo
Oud Oostenrijks ras. Beschrijving lijkt op Ratte d\'Ardeche maar de aardappels zijn wat gladder en langwerpig van vorm. Geelvlezig en zeer goed van smaak. Door zijn lange kiemrust ook goed bewaarbaar. Kortom een heerlijk aardappeltje.
BEPERKT LEVERBAAR VANAF BEGIN FEBRUARI maat 25/35 - ca.38/39 knollen / kilo
La Ratte d'Ardech (Buggummer muuskes) of bijgenoemd Asparges (1872). RATTE, is een middellaat ras tot laat ras, langwerpig van vorm. Een vastkokende aardappel van zeer goede smaak. Heeft een vrij gladde schil, zonder ogen. Produceert kleine langwerpige knollen. Het is een typische salade aardappel en kan ondanks dat het een middellaat ras is toch vrij vroeg worden geoogst. De schil is dun en heeft een nootachtige smaak: dus niet schillen en in de schil verorberen. Een ware lekkernij! !
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI !! maat 32/40 - ca.26-28 knollen/kilo
Waarschijnlijk het oudste nog bekende ras, deze heeft de Victoriaanse tijd nog meegemaakt! In Engeland bekend onder de naam: "Pink Fir Apple". In Duitsland wordt deze aardappel ook wel "Rosa Tannenzapfen" genoemd. Meteen valt de langwerpige vorm op, als een langwerpige spar-appel. De blossig rose kleur doet het goed in de oogstmand. De heerlijke smaak komt het best tot zijn recht bij consumptie binnen 3 maanden. Afgekoeld in salades is de smaak zo mogelijk nog beter. De variëteit is vastkokend en wijkt qua smaak af van een gewone aardappel door zijn notensmaak. Vaak worden ze in de schil gekookt en daarna gepeld. Kortom een aardappel voor de fijnproever!!
BEPERKT LEVERBAAR - BESCHIKBAAR VANAF MIDDEN FEBRUARI maat 25/35 - ca. 25-30 kilo
Late aardappel met lange knollen en stevig vruchtvlees. Uitstekende culinaire kwaliteit met een fijne smaak.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 25/32 - ca. 46-48 knollen / kilo
Rouge des Flandres is een rode Vlaamse aardappel is een laat afrijpend ras dat goed bewaarbaar is. Dit ras valt op door door zijn kleur en de overvloedige oogst. Het vruchtvlees is licht zoet, met een gele tint aan de rand en rood in het midden. De kleur blijft onveranderd na het koken. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor puree en chips.
BEPERKT LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI maat 28/45 - ca. 26-28 knollen/kilo
