Pootaardappelen
Normale poottijd van pootaardappelen is vanaf half maart tot in mei, afhankelijk van waar u woont in Nederland. Zo kan er in Zeeland, in het zuidwesten en aan de kust eerder pootaardappelen worden uitplanten, dan in het noorden en oosten van het land. Het verschil kan wel oplopen tot 14-21 dagen.
Er zijn verschillende soorten aardappelen. Op onze website hebben wij die ingedeeld in groepen:
Vroeg afrijpende aardappelen (teeltduur 80-95 dagen)
Middenvroege (middenlate) afrijpende aardappelen (teeltduur 95-110 dagen)
Late afrijpende aardappelen (teeltduur 110-tot 150 dagen)
Primeurteelt is mogelijk met vroege rassen, die onder glas of broeitunnels worden gezet in februari, waarna de oogst vanaf midden mei mogelijk is.
Bewaaraardappelen en opslag zijn de laat afrijpende rassen het meest geschikt.
Aardappelen kunnen afhankelijk van de variëteit last hebben van aardappelmoeheid, aardappelschurft, aardappelziekte (Phytophthora) of van de coloradokever. Over het algemeen hebben de vroege rassen minder last van ziekten en plagen, toch raden we aan om bij aankoop te kiezen voor rassen die resistenter zijn, de zgn. Robuuste rassen.
Belangrijke tip.
Alle pootaardappelen die uit de opslag/koeling komen, moet even bijkomen en acclimatiseren. De tijd dat hiermee gemoeid is, is mede afhankelijk van de eigenschap van de aardappel. Elk aardappelras kent een zgn. “kiemrust”, en dat verschilt per soort. Veelal kennen vroege rassen een kortere kiemrust en late rassen een lange kiemrust, maar dat is geen standaard regel.
Daarom is het van ontzettend belangrijk dat u het pootgoed laat “voorkiemen”.
Vroeg gepote aardappelen in een bodem met een lage bodemtemperatuur (6-10 graden), doen niets in de grond en kiemen niet of nauwelijks. Die tijd kunt u winnen door het pootgoed gedurende enkele weken te laten voorkiemen. Aardappelknollen hebben namelijk slapende ogen waaruit scheuten (spruiten) uitlopen en beginnen te groeien bij een temperatuur van 14-16 graden. Het voorkiemen doet u het beste bij deze temperatuur en op lichte plek (niet in de zon) te plaatsen gedurende 2-4 weken voor het poten.
LET OP met bestellen, dat de pootaardappelen pas leverbaar zijn v.a. eind januari (= standaard levering)
De rassen LADY CHRISTLE-AMANDINE-GOURMANDINE-MELODY-RATTE-VITELOTTE NOIR-BELLE DE FONTENAY-CORNE DE GATTE-BLEU D ARTOIS-POMPADOUR, etc, dus de buitenlandse rassen zijn leverbaar vanaf half februari.
MIDDENVROEGE RASSEN
Dit zijn rassen die gemiddeld tussen 100 en 120 dagen na uitpoten kunnen worden geoogst.
POOTAARDAPPELEN LEVERBAAR VANAF LAATSTE WEEK JANUARI
Wij verpakken de pootaardappelen in eigen bedrijf. Alle pootgoed is NAK gekeurd. De kleinverpakkingen worden voorzien van wijnglaslabels met daarop het ras, klasse, maatvoering en telernummer. Onze naam als verpakkingsbedrijf staat op elk label. Hieronder een kleine impressie hoe wij pootaardappelen verpakken.
Peervormig ras uit Duitsland, is middelvroeg van afrijping. Geeft een vrij hoge opbrengst en kan ook langdurig worden bewaard. Heeft een vrij gladde schil (geel) en is ook zeer vastkokend (salade aardappel). Zeer smaakvolle aardappel. maat 28/40 - ca. 30-32 knollen per kilo
GOURMANDINE, deze aardappelen geteeld in Frankrijk of België heeft smaakbeleving op een hoog niveau. Deze vrij vastkokende aardappel heeft een gave huid en behoudt ook bij bewaring z'n lichtgele kleur. De GOURMANDINE heeft een mooie gele vleeskleur en is in de bereiding zeer veelzijdig.
De bijzondere culinaire eigenschappen van de GOURMANDINE zijn niet onopgemerkt gebleven. In Frankrijk heeft deze aardappel in 2009 de 'Saveur de l'Année 2009' award gewonnen. In de categorie aardappelen, groenten en fruit vinden Franse consumenten de culinaire Gourmandine de allerlekkerste aardappel. De Gourmandine heeft een stevige textuur, maar smelt evenwel op de tong. De aardappel laat zich makkelijk schillen en heeft een prettige volle smaak en mooie gele vleeskleur. De aardappel absorbeert de aroma's van de bereidingen, zonder zijn eigen smaak te verliezen. Met al deze kwaliteiten is de Gourmandine zeer geschikt voor gratins en kook- en stoofgerechten.", aldus de Franse consumentenbelangen organisatie Monadia, die ieder jaar voor de toekenning van de 'Saveur de l'Année 2009' awards in samenwerking met een wetenschappelijke commissie, 18 onafhankelijke laboratoria en 9.877 consumenten meer dan 62.000 objectieve smaaktesten verricht.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 32-35 - ca. 34-36 knollen per kilo
Geelschillige aardappel, middelvroeg afrijpend. Rond tot rondovaal van vorm. Vrij los kooktype en redelijk bestand tegen phythophtora, zeker in de knol. maat 28/40 - ca. 31-32 knollen per kilo
Een bijzondere verschijning: een rode schil met grote crèmekleurige vlekken rond de ogen, die je als smileys toelachen. De knollen zijn meestal vrij klein en rond. Schrob ze schoon en kook ze met schil en al voor een prachtige aardappelschotel. Ideaal voor stampot of in 10 minuten gaar geroosterd in de schil. Het kooktype is vrij los. Celebration heeft een bijna zoete, boterachtige, kastanje smaak. maat 30/40 - ca. 25/28 knollen per kilo
Nieuw aardappelras wat sinds 2021 op de markt is. Dunastar pootaardappelen groeien uit tot middenlate, roodschillige en vrij vastkokende aardappelen. De Dunastar aardappelen zijn gekruist uit het bekende aardappelras ‘Laura’. De Dunastar pootaardappelen ontwikkelen zich aanvankelijk wat traag, vandaar dat ze ook midden laat zijn. De plant geeft een hoge opbrengst met ca. 13-16 knollen per plant. Deze knollen zijn lang ovaal met een mooie diep donkerrode schilkleur en een lichtgele vleeskleur.
Qua phytophthora resistentie scoort de Dunastar pootaardappel vrij hoog. Dat geldt ook voor schurftresistentie. Wel is de Dunastar plantaardappel ietwat droogtegevoelig.
Een schitterend nieuw ras wat zeer geschikt is als gewone consumptieaardappel. maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
Monalisa is een geelschillige consumptie aardappel met zuiver geel vlees. Is vast in de kook en heeft een hele fijne smaak. Bovendien verkleurt Mona Lisa niet na het koken. Is een middelvroegras dat in juni al een goede opbrengst geeft. De knollen zijn langovaal en uniform van vorm en vlakogig. Hoge opbrengst met een redelijke resistentie van phythophtora in de knol. maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
Purple Rain is een middellaat afrijpend ras dat vrij vast is in de kook. Dat maakt de geschiktheid om te bakken iets minder, maar verse consumptie en verwerken in salades is weer veel beter. De knollen zijn goed te bewaren, ze geven een flinke opbrengst. Raadzaam om dit soort wat dieper dan normaal te planten omdat ze zich tijdens de groeit omhoog werken. De ziektebestendigheid tegen Phytophthora is beter dan de meeste andere zwarte rassen. Purple Rain is een hoog productieve aardappel heeft een paarse schil en paars vruchtvlees. maat 28/40 - ca. 24-26 knollen / kilo
Lily Rose is roze schillig, met roze vruchtvlees. Zeer goed te combineren met een geelschillige aardappel op het bord. Dit ras heeft een bovengemiddelde smaak als tafelaardappel. Prachtige, door-en-door rode aardappel voor een fraaie chips, bijzondere frites, mooie salade en een heerlijke gekookte aardappel. Ze zijn vastkokend maar bakken toch goed. De bewaarbaarheid is goed. De ziektebestendigheid tegen Phytophthora is beter dan de meeste andere rood vlezige rassen. Ook geschikt voor frituren. maat 28/40 - ca. 22-24 knollen / kilo
Geelschillige aardappel, middelvroeg afrijpend. Langovaal van vorm. Vrij middelmatig kooktype en redelijk bestand tegen phythophtora, zeker in de knol. maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
Geelschillige aardappel, middelvroeg afrijpend. Ovaal van vorm. Los kooktype en vatbaar voor phythophtora, zeker in de knol. Smaakvolle aardappel, oud ras. maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
Alberta is een sterke verbetering t.o.v. het ras Bintje. Alberta is de meest veelzijdige aardappel, geschikt voor friet, chips, puree, roosteren en loskokend. Goede opbrengst, vrij goed tegen phytophthora. aardappel, middelvroeg tot laat afrijpend. Langovaal van vorm. Vrij stevig kooktype met een goede weerbaarheid tegen Phythophtora. Geeft grove aardappelen.
LEVERBAAR 1e HELFT FEBRUARI maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
Efera is een middenvroeg ras, met een goede smaak en presentatie. Het ras is geschikt als tafelaardappel én voor de verwerking tot frites. Door zijn mooie schil en beperkte schurftgevoeligheid kan een hoog percentage geleverd worden. Het ras laat zich goed telen en bewaren. De weerbaarheid tegen Phytophtora is redelijk goed te noemen. Door de vrij matige kiemrust is "voorkiemen" wel aangeraden. Efera is geschikt voor alle grondsoorten. maat 28/40 - ca. 31-33 knollen/kilo
De Melody is een middenlaat afrijpende pootaardappel. Het is nog relatief vrij nieuw ras. Zeer geschikt voor de hobbytelers. Het ras Melody geeft een hoge opbrengst met grote knollen, welke zeer geschikt zijn als consumptie-aardappelen.
De Melody pootaardappelen zijn erg sterk, waardoor ze goed tegen slechte weersomstandigheden kunnen. Poot ze alleen niet te vroeg in de koude grond, want daar zijn ze wel gevoelig voor.
De Melody aardappelen zijn redelijk vastkokend, maar wel ietwat kruimig op je bord. Hierdoor zijn ze niet geschikt om te frituren. Veel aardappelen verkleuren tijdens het koken. Dit geldt niet voor de Melody.
De Melody pootaardappelen groeien uit tot aardappelen, welke relatief lang (tot wel 8 maanden) te bewaren zijn zonder verlies van kwaliteit of inhoud. De bewaaromstandigheden moeten dan natuurlijk wel goed zijn.
LEVERBAAR VANAF EIND JANUARI maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
De aardappel vitelotte noir, negresse of zwarte truffelaardappel is een aardappelras van onbekende origine. Al in de negentiende eeuw stond deze aardappel in de catalogi vermeld. Deze aardappel raakte later in de vergetelheid omdat er nieuwere rassen werden ontwikkeld, die een hogere opbrengst per oppervlakte gaven. De laatste jaren is er echter een hernieuwde interesse in "vergeten groenten", waaronder ook vitelotte noir. Deze aardappel is hierdoor weer wat gemakkelijker verkrijgbaar geworden.
De planten groeien rechtop met stevige stengels en middelgrote, donkergroene, weinig ingesneden, gekrulde met een netpatroon bezette bladeren. De bladstelen en nerven zijn paars. De bloemen zijn wit.
De knollen van vitelotte noir zijn cilindervormig, tot 12 cm lang en 2-4 cm dik. Ze hebben opvallende ogen op het oppervlak. De schil is donkerpaars. De binnenkant is paars met violette aders en behoudt zijn kleur tijdens het koken. Het water waarin de aardappels worden gekookt, kleurt tijdens het koken groen.
Frankrijk is het belangrijkste productieland van deze aardappel. Delicatesse aardappel.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI !! maat 25/32
Blue d'Artois (Blue de la Manche) is een "truffelaardappel" met blauw-paars vruchtvlees. Oud frans rasje, al meer dan 100 jaar bekend. Populair in restaurants in Normandië.
Geeft een goede opbrengst en is zeker geschikt voor friet (en chips)!
Ruim plantafstand aanhouden.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. maat 35/50 - 26/28 knollen / kilo
Oud Oostenrijks ras. Beschrijving lijkt op Ratte d\'Ardeche maar de aardappels zijn wat gladder en langwerpig van vorm. Geelvlezig en zeer goed van smaak. Door zijn lange kiemrust ook goed bewaarbaar. Kortom een heerlijk aardappeltje.
BEPERKT LEVERBAAR VANAF BEGIN FEBRUARI maat 25/35 - ca.38/39 knollen / kilo
Geelschillige aardappel, middelvroeg tot laat afrijpend. Ovaal van vorm. Middelmatig kooktype en matig vatbaar voor phythophtora. Geeft grove aardappelen.
NIET LEVERBAAR 2026 maat 28/35 - ca. 39-40 knollen per kilo
La Ratte d'Ardech (Buggummer muuskes) of bijgenoemd Asparges (1872). RATTE, is een middellaat ras tot laat ras, langwerpig van vorm. Een vastkokende aardappel van zeer goede smaak. Heeft een vrij gladde schil, zonder ogen. Produceert kleine langwerpige knollen. Het is een typische salade aardappel en kan ondanks dat het een middellaat ras is toch vrij vroeg worden geoogst. De schil is dun en heeft een nootachtige smaak: dus niet schillen en in de schil verorberen. Een ware lekkernij! !
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI !! maat 32/40 - ca.26-28 knollen/kilo
