Eigenlijk staat olifantenknoflook dichter bij de prei dan bij de knoflook. In het verleden werd het ook wel oerprei of reuzeknoflook genoemd. De reusachtige bollen, met verscheidene tenen die elk afzonderlijk de grootte van normale knoflookbollen kunnen zijn, zijn beroemd voor hun rijke maar mildere smaak. De grootste bollen kunnen een gewicht een half pond of meer soms bereiken. Zij hebben lange rechte bloemstelen, die 1 ½ meter hoogte, met een mooie purperen bloem op hun bovenkant kunnen bereiken. Deze soort komt van oorsprong uit Midden-Europa.
Na de bloei kunnen de bollen worden geoogst.

LEVERBAAR VANAF HALF SEPTEMBER.
OP=OP