Een meerjarig gewas van het uiengeslacht. De plant komt (zeldzaam) nog voor op vochtige schaduwplaatsen (loofbossen) en het brede blad met de witte, bolvormige bloeiwijzen (25-35 cm hoog). Beste standplaats is op een (deels) beschaduwde en kalkrijke plaats. Blad en bolletjes worden fijngehakt gebruikt in soepen, salades, kwark en kaas. De bloemen (zelfs bij afrijping eetbaar) zijn wat pittiger dan het blad, maar met mate een mooie aanvulling in salades. Heerlijk is daslook in pesto en kan op alle mogelijk manieren i.p.v. knoflook worden gebruikt, de smaak is milder. Daslook heeft ook een geneeskrachtige werking op vele gebieden o.a. bij arteriosclerose (aderverkalking). Let bij het wildplukken op de uiengeur, het blad lijkt namelijk op het giftige blad van Lelietje der Dalen, Aronskelk en Herfststijloos.
LEVERBAAR VANAF EIND OKTOBER TOT DECEMBER, zolang de voorraad strekt. verpakking 10 bolletjes

Een meerjarig gewas van het uiengeslacht. De plant komt (zeldzaam) nog voor op vochtige schaduwplaatsen (loofbossen) en het brede blad met de witte, bolvormige bloeiwijzen (25-35 cm hoog). Beste standplaats is op een (deels) beschaduwde en kalkrijke plaats. Blad en bolletjes worden fijngehakt gebruikt in soepen, salades, kwark en kaas. De bloemen (zelfs bij afrijping eetbaar) zijn wat pittiger dan het blad, maar met mate een mooie aanvulling in salades. Heerlijk is daslook in pesto en kan op alle mogelijk manieren i.p.v. knoflook worden gebruikt, de smaak is milder. Daslook heeft ook een geneeskrachtige werking op vele gebieden o.a. bij arteriosclerose (aderverkalking). Let bij het wildplukken op de uiengeur, het blad lijkt namelijk op het giftige blad van Lelietje der Dalen, Aronskelk en Herfststijloos.
LEVERBAAR VANAF FEBRUARI TOT HALF MAART, zolang de voorraad strekt.

Uitverkocht

Eeuwig moes of ook wel oude wijvenkool, duizendkop, splijtkool of armeluisgroente genoemd is een minder bekende groente die tot een van de oudste koolsoorten behoort.
Eeuwig moes of splijtkool plant je bij voorkeur op een halfschaduwrijke plaats.
Volle zon kan tot verbranding leiden.
Een goed gedraineerde bodem met voldoende organische meststoffen en compost is ideaal.
Zorg ervoor dat er geen bladeren in de grond blijven, deze rotten direct weg.
Planttijd kan het gehele jaar. Eeuwig moes is geen vorstgevoelige groente en kan dus ongestoord buiten groeien. Na het oppotten of stekken, de planten afschermen tegen strenge vorst tot half maart.
De plant jaarlijks iets terug snoeien. Splijtkool die onafgebroken groeit kan tot 40 jaar worden.
De stekken zijn van biologische planten afkomstig.

LEVERBAAR VANAF FEBRUARI TOT IN APRIL, ZOLANG DE VOORRAAD STREKT. Brassica oleracea var. acephala

Wordt veel geteeld vanwege z'n pikante smaak, vergelijkbaar scherp als mosterd. De wortel wordt geoogst en geraspt en in combinatie met olie en azijn of room toegediend als saus bij rundvleesgerechten, gerookte vis of asperge. Gemakkelijk te telen, verlangt wel een losse aarde en een zonnige standplaats. Wordt geleverd als wortelstok of stek. Armoracia rusticana

Uitverkocht

Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant.
Gember is een tropische plant dat van een warm klimaat houdt. Hij kan niet tegen vorst en ook niet goed tegen direct zonlicht. Kies dus een mooi warm schaduwrijk plekje uit. Aangezien Nederland vaak een wat kouder klimaat heeft, Is het aan te raden om de gemberwortel in een pot te planten. De grootte van de pot die je wilt gebruiken is belangrijk. Als je gember wilt kweken, is het de bedoeling dat de gemberwortel groter wordt. De gember heeft dus veel ruimte nodig. Kies minimaal een pot die dubbel zo groot is als de gemberwortel. Het liefst een lange platte bak, want gember groeit horizontaal.
Bij de winterdag kan de pot met wortel eventueel in kas of serre overwinteren.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. verpakking 1 plant/wortel

Yacon is een ondergrondse knolsoort, die zijn oorsprong vindt in Peru. Daar wordt het ook wel
”apple of the earth” genoemd. In Peru is Yacon net zo gewoon als bij ons de aardappel is. De bloem van de Yaconplant zelf lijkt nog het meest op een zonnebloem, en dat is niet zo vreemd, het is namelijk familie van de zonnebloem. De Yaconplant kan tot twee meter hoog worden en de bloem kleurt prachtig geel aan het eind van het bloei- seizoen. De Yaconplanten groeien het gehele jaar door, en is dus niet seizoensgebonden. De plant is niet gevoelig voor plagen/ziekten en is niet winterhard. Daarom worden de knollen vanaf eind September, voor de vorstperiode, geoogst. De knollen kun je op een koele, donkere plek erg lang bewaren. Hoe langer je de knollen bewaart, hoe zoeter ze worden. De plant produceert, en dat is vrij uniek, twee soorten knollen. Zogenoemde
”broedknollen", deze zijn roodkleurig en hebben een wit groeipuntje voor de vermeerdering. En de "eetknollen", die bruin/rood zijn van kleur en nog het meest lijken op de zoete aardappelen. De consumptie wortel kan (rauw) gegeten worden als vrucht, verwerkt worden als zoetmiddel in de vorm van sap of siroop, maar ook gebruikt worden in de culinaire keuken. Vers als rauwkost of door de salade, maar ook gebakken. Z'n smaak word alom gewaardeerd, een lekkere 'bite' en altijd fris.
De broedknollen worden meestal bewaard in een gekoelde ruimte om het volgende jaar weer opnieuw te kunnen planten. Als U de knol ontvangt kunt u deze het beste bewaren in een pot met potgrond. Donker, koel en niet te vochtig. Eind maart kunt u de bollen "wekken". Zet ze warmer en in het licht, en geeft ze regelmatig wat water. Dan kunnen de planten als er geen vorst meer verwacht wordt omstreeks half mei naar buiten. Oogsten gebeurt handmatig. De wortels bevatten veel vocht dat er gemakkelijk scheuren kunnen ontstaan, wat de houdbaarheid niet bevorderd.
(biologisch vermeerderd).
Deze Yacon wordt als knol geleverd.
WARM OPKWEKEN verpakking 1 bol

BIOLOGISCH GETEELD PLANTGOED.
Maggikruid is ook wel bekend als lavas, zo wordt het nog steeds in de volksmond genoemd. Het smaakt een beetje als selderij. Het kan in bijna elk gerecht gebruikt worden zoals snijselderij of peterselie maar houd er rekening mee dat de smaak van lavas veel sterker is dan deze twee, dus gebruik het met mate. De kracht van de smaak neemt af met het koken van het kruid. Als gebruik kunnen de bladeren en fijngehakte stelen worden gebruikt in stoofschotels, soepen en één pans gerechten. Ook bij boontjes of aardappelgerechten is het lekker.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. verpakking 1 wortelstuk

BIOLOGISCH GETEELD PLANTGOED.
Aardbeienspinazie (Chenopodium capitatum) groeit tot een halve meter hoog gewas en heeft enkele decoratieve kenmerken welke deze groente dan ook speciaal maken. Het blad dat lichtgroen, golvend ingesneden staat en lichtjes getand is zorgt voor een goede opvulling. Jonge blaadjes smaken naar hazelnoot en zijn te plukken na ca. 10-12 weken. Groeit de plant door, dan ontstaan na 1-2 maanden als aardbeitjes ogende (schijn)vruchtjes. Wel zeer decoratief als garnering. Decoratief in gerechten, maar ook als sierplant een verrassing. Gebruik de vruchtjes om sappen te kleuren (in de blender) of als decoratie door salade. De rode bloemetjes van de spinazie zijn erg leuk voor ganering. De blaadjes kunnen worden gekookt als spinazie, maar ook vers door een salade worden verwerkt. Planttijd van maart-juni in de vollegrond.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. verpakking 1 bol/knol

BIOLOGISCH GETEELD PLANTGOED.
Oxalis tetraphylla. In de volksmond geluksklavertje vanwege de 4 blaadjes met een donkerpaars hart en "ijzeren kruis"in het midden. Niet geheel winterhard. Geeft roze-rode bloempjes waar de bijen dol op zijn. Biologisch geteeld. Ook bekend als biologische klaverzuring. Gebruik het blad (met zacht-zure citroensmaak) eens als decoratie bij salades, smoothies of amuses.
LEVERBAAR VANAF HALF FEBRUARI. verpakking 10 bollen