Tuinkruiden
Hieronder treft u een assortiment tuinkruiden aan. Aangegeven is of het soort éénjarig, tweejarig of meerjarig is.
ABC - KRUID
Ook wel PARAKERS OF CHAMPAGNEBLAD genoemd. Gewas met breed lancetvormig blad en gele bolvormige bloeiwijze. Pikant van smaak en pittig als peper. De blaadjes van deze populaire groente zijn geschikt in pittige salades met rucola en korianderblad. Ze groeit bodembedekkend en vormt talloze bloemen die bij het eten ervan een heftige prikkel teweeg brengt.
Kauw op een stukje bloem en je beleeft een bijzondere smaakervaring. Het begint met een tinteling op je tong en een ogenblik later lijkt het of er overal sprinklers worden aangezet. Tenslotte blijft er een wat ziltige nasmaak achter. Eet je een hele bloem dan krijg je het effect van een verdoving bij de tandarts! Half mei voorzaaien en eind juni op 40 cm uitplanten. Oogsten van juli tot november.
Parakers, ABC-kruid, huzarenknoop of champagneblad: vier aanduidingen voor een laag plantje met pikant donkergroen blad. De knopvormige, gele bloemen hebben soms een rode kern. inhoud verpakking 0,5 gram
ALSEM - ABSINT
(Artemisia absinthium)
Absint-alsem heeft viltige grijsgroene blaadjes en bloeit met kleine gele bloemetjes. Absint alsem is een kruid dat gebruikt werd als smaakmaker in Vermouth en de absinthe likeur. Absint is een bitter kruid. Het werkt goed tegen malaria, kanker en wormen. Het heeft echter een licht hallucinerend en bedwelmend effect en is hallucinerend in combinatie met alcohol. Slechts een paar blaadjes of kruimels kunnen je al in een zweverige toestand laten komen. Absint werkt verslavend bij langdurig gebruik (langer dan 4 weken). Absint alsem kunt u ook gebruiken om insecten te bestrijden want de Artemisia weert insectenvraat bij planten die in de buurt staan.
Zaaien: maart-juni in zaaibakje of op zaaibed buiten. Hark de zaden door de bovenlaag, niet bedekken met grond. Goed vochtig houden en bedekken met licht doorlatend acryldoek. Zodra de plantjes hanteerbaar zijn, uitplanten op minimaal 30-40 cm. De bloemkleur is groengeel en de bloeitijd is van ca. juli tot en met september. De bladeren zijn grijsgroen en ongeveer 100 – 120 cm. hoog. Verdraagt een temperatuur tot -30 gr. C. en blijft de gehele winter groen.
Zaaien vanaf april tot augustus. Wordt een vrij hoog gewas en bloeit sierlijk. Kan ook op de achtergrond in de bloemenborder worden geplant. 10000 z/g - inh.0,3 gr
ANGELICA of ENGELWORTEL
(Angelica archangelica)
De plant is vanouds beroemd om zijn geneeskrachtige eigenschappen en wordt plaatselijk nog gekweekt van Midden-Duitsland tot in Toerkestan. Uit de zaden en de wortels wordt een zoetgeurende olie geperst, Angelica-olie, wordt gebruikt in de cosmetische industrie, in likeurstokerijen en bakkerijen. Zelfs de stengels en bladstelen worden om hun zoete, geurige smaak gekonfijt. De plant wordt ook gebruikt als toekruid. De plant gedijt prima op natte, zeer voedselrijke grond aan waterkanten, rivieroevers en in grienden. Bereikt in het tweede groei jaar een hoogte van 150-200 cm. Bloeit in juni-juli met geelgroene bloemen.
Zaaien in zaaibakje, eerst 2-4 weken warmte geven (18-22 C), vervolgens een koudeperiode geven in bv de koelkast (+4 Celsius) voor 4-6 weken, vervolgens weer rustig opwarmen tot kamertemperatuur, waarna kieming zal volgen. In de vollegrond zaaien vanaf augustus, eventueel na de zaden een koude behandeling te hebben gegeven dan gewoon de winter erover laten komen, kieming vindt in het voorjaar plaats. Of zaaien vanaf september tot februari in zaaibakje in onbeschermde koude bak. Kiemt bij maximaal 5 graden Celsius. Kiemt langzaam en onregelmatig. Verspenen of verpotten en koel opkweken. Uitplanten als de plant voldoende ontwikkeld is (meestal in het tweede jaar).
Zaaitijd april-mei. Uitplanten op 80-100 cm. Oogstbaar zijn bladribben, stengels en wortels voor diverse doeleinden. 185 z/g - inh.1 gr
ANIJS
(Pimpernelle anisum)
Zaaien vanaf april onder glas of vanaf half mei buiten op zaaibed. Uitplanten vanaf half mei op 15 cm. onderlinge afstand. Het gewas wordt 40-50 cm. hoog en heeft een schermvormige bloeiwijze. Men oogst de zaden als de vruchtjes grijs/groen verkleuren. De bloemstelen kunnen dan worden afgesneden. Ondersteboven ophangen op een luchtige plaats voor verdere afrijping. Drogen en de zaden dorsen door deze er uit te slaan. Anijszaad kan langere tijd in een trommel of stopfles bewaard blijven, mits in droge toestand. Toepassing in de bereiding van anijsmelk, gestoofde appels, peren etc. en gemalen voor het kruiden van koek en gebak. De zoet geurende zaadjes worden vooral gebruikt voor inmaak van bijv. augurken en zilveruitjes of voor het maken van likeur, de Anisette". Vers gehakte blaadjes doen het goed bij vis, varkens- en lamsvlees, groenteschotels en zelfs in slaatjes.
Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in verschillende gerechten, daarnaast staat het bekend als kruid met een medicinale werking. 200 z/g - inh.3 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in verschillende gerechten, daarnaast staat het bekend als kruid met een medicinale werking. ca.200 z/g - inh.2 gr
BASILICUM
(Ocimum basilicum)
Reeds meer dan duizend jaar is dit kruid erg populair bij de Grieken en Italianen. Basilicum is vooral een keukenkruid met een heerlijke pikante en kruidige geur, maar heeft ook een medicinale functie. Zaaien vanaf begin maart tot eind april onder glas. Warm voorzaaien is het beste. Op de aarde zaaien en afdekken met ca. ¼ cm. potaarde. Vochtig houden. Eenmaal verspenen is raadzaam, zodra de plantjes hanteerbaar zijn. Wanneer de plantjes ca. 6 cm. groot zijn overplanten in potten of stekpotjes en beginnen met afharden. Na half mei buiten uitplanten op een beschutte plaats in de tuin plaatsen, zodra het gevaar voor nachtvorst voorbij is. Onderlinge plantafstand ca.30 cm. Basilicum is éénjarig gewas en kan een hoogte bereiken van 30-50 cm. De plant heeft graag humus achtige grond en een goede waterdoorlatendheid. Om een goede smaak te krijgen staat de plant het beste in de zon. Oogstbaar zijn de blaadjes die een geurig aroma afgeven. Het blad kan worden bewaard door te drogen of in te vriezen. Kan ook binnenshuis in de vensterbank. Lekker in o.a. salade, pasta en pesto.
Het grote blad van deze roodbladige basilicum is zeer aromatisch van geur. Heel leuk samen in een pot met een grootbladige groene basilicum. Ook als spruitgroente zeer gewild. Einde seizoen paars bloeiend. Lekker in o.a. rijstgerechten en vanwege de aparte kleur heel fraai in basilicum azijn. Zaaien onder glas, zaden niet bedekken, licht aandrukken en vochtig houden. Als de plantjes voldoende groot zijn uitplanten in potten en bakken of op een warm plekje in de volle grond.Voor gebruik zie gewone Basilicum. Hoogte ca 60 cm. 650 z/g - inh.1 gr
De beste varieteit voor potcultuur. Bolvormige planten met klein, pikant geurend blad, onder handbereik op de vensterbank. Basilicum is vooral bekend als een heerlijk keukenkruid, maar heeft ook een medicinale functie. Zaaien onder glas, zaden niet bedekken, licht aandrukken en vochtig houden. Als de plantjes voldoende groot zijn uitplanten in potten en bakken of op een warm plekje in de volle grond. Lekker in o.a. salade, pasta en pesto. Hoogte ca. 30 cm. 650 z/g - inh.1 gr
Basilicum afkomstig uit Thailand met een pittig aroma. Het blad heeft een heerlijke kruidige, aromatische smaak en zit tussen kaneel en anijs in. Pas op het laatste moment aan een gerecht toevoegen. De topbladeren kleuren van groen naar rood. Zaaien onder glas, zaden niet bedekken, licht aandrukken en vochtig houden. Als de plantjes voldoende groot zijn uitplanten in potten en bakken of op een warm plekje in de volle grond. Ook als sierplant in potten heel fraai. 650 z/g - inh.0,6 gr
Deze basilicum is afkomstig uit Indonesie en heeft een pittig citroenaroma. 700 z/g - inh.1 gr
Zaaien vanaf maart-april onder glas, of in mei buiten. Plantafstand ca 30 cm. Hoogte ca 60 cm. Wordt gebruikt in soepen, sauzen, vlees- en visgerechten. ZIE VOOR ROOD BLADIGE BASILICUM ART.NR.1362 650 z/g - inh.1,5 gr
Een heerlijke basilicum met de aparte kaneelsmaak en geur. Geschikt voor diverse gerechten, waar een zoet en kruidige smaak nodig is. Ook als spruitgroente zeer gewild. Lekker in o.a. rijstgerechten, fruit salades, bij vis en in de thee. 650 z/g - inh.1 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Geeft grote tongvormige bladeren met een fijn aroma. 650 z/g - inh.1,5 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Eenjarig, laagblijvend, sterk geurend kruid. Dit soort produceert een diep intens rode kleur blad. Plantafstand ca 30 cm. Hoogte ca 60 cm. Wordt gebruikt in soepen, sauzen, vlees- en visgerechten. 650 z/g - inh.1 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Een heerlijke basilicum met de aparte kaneelsmaak en geur. Geschikt voor diverse gerechten, waar een zoet en kruidige smaak nodig is. Ook als spruitgroente zeer gewild. Lekker in o.a. rijstgerechten, fruit salades, bij vis en in de thee. 650 z/g - inh.1 gr.
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Deze basilicum is afkomstig uit Indonesie en heeft een pittig citroenaroma. 650 z/g - inh.1 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Griekse Basilicum, Greco A Palla is een basilicumsoort met zeer fijne bladeren en een goede basilicum smaak. Het ras Greco A Palla groeit van alle basilicumsoorten het best in een kouder klimaat en is voor noordelijk gelegen gebieden ideaal. Het plantje blijft compact en heeft mooie intens groene blaadjes en zeer geschikt als potbasilicum. 650 z/g - inh.1 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Basilicum afkomstig uit Thailand met een pittig aroma. Het blad heeft een heerlijke kruidige, aromatische smaak en zit tussen kaneel en anijs in. ca.650 zaden/gram - inhoud pakje 1 gram
BIESLOOK
(Allium schoenoprasum)
Ver voor de jaartelling gebruikte men al bieslook. Het blad is opgerold en hol. Het blad, maar ook de bloemen, zijn door de pittige uiensmaak zeer geliefd in diverse gerechten. Liefst vers gebruiken. Bieslook kan heel goed tegen kou. Zaai daarom vroeg in het voorjaar. Maart - april is de beste tijd. Een koudeperiode is juist fijn voor het kiemen. Zaaien in de volle grond zaaien, op de plaats waar bieslook mag blijven staan; zaailingen van bieslook wortelen diep en zijn daardoor lastig te verplanten zonder de wortels te beschadigen. De oogst zal in het zelfde jaar niet al te groot zijn. De planten hebben eerst tijd om volwassen te worden zodat ze sterk de winter in gaan, waarop in het tweede jaar volop geoogsten kan worden. Ook kan men binnen zaaien vanaf februari. Maar mochten de zaden bij kamertemperatuur niet binnen 3 weken kiemen, zet dan de potjes alsnog voor ongeveer 4 weken buiten in de kou, vaak helpt zo’n tijdelijke koudeperiode de kiemrust te doorbreken. Dit geldt ook voor zaden uit dezelfde familie. (uien, knoflook, bieslook, prei, etc.) Zaai meerdere kleine zwarte zaden in een potje of zaaibak. Gebruik potgrond dat je wat luchtiger is maakt door wat vermiculiet, perliet of grof zand door te mengen. Verspreid de zaden over het oppervlak van de zaaibak. Dek de zaden af met een dun laagje van ongeveer 0,5 centimeter potgrond/zandmengsel. Planten op een kalkrijke, goed bemeste, vochtige grond. Kan zowel op een zonnige als op een schaduwrijke plek.Bieslook kan ongeveer vier jaar op dezelfde plaats staan.
Zaaien in rijen vanaf maart-april. Hoogte wordt ca 35 cm. Geeft een heerlijke zachte uiensmaak. De blaadjes kunnen over een langere tijd worden geoogst. 550-600 z/g - inh.1,5 gr
(Allium Fistulosum).Zaaien in rijen vanaf maart-april.Geeft een heerlijke zachte uiensmaak. Vanaf de wortel roodkleurig tot groen in de top van het loof. Ook zeer decoratief in de kruidentuin. De blaadjes kunnen over een langere tijd worden geoogst. 550-600 z/g - inh.1 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Bieslook kan makkelijk in een bloempot op de vensterbank of het balkon worden geweekt. Voedingshoudende grond wordt gewaardeerd en de grond liefst kalkhoudend. 750-800 z/g - inh.1 gr
BONENKRUID
(Satureja hortensis - Satureja montana)
Zaaien kan vanaf de tweede helft van april tot half mei onder glas, of wanneer de kans op nachtvorst geweken is kan bonenkruid in de tuin op een afstand van 20 cm worden uitgeplant in volle grond. Het plantje sterft af bij het intreden van de eerste nachtvorst. Het kan ook direct worden gezaaid in de vollegrond (half mei - begin juni) om ze nadien uit te dunnen of te verplanten. Bonenkruid komt het best tot zijn recht op zonnige plaatsen en groeit in vochthoudende, humusrijke goed doorlaatbare middelzware grond. Bonenkruid geplant in de schaduw geeft minder aroma. In de nabijheid van onze tuinbonen geplant geeft bonenkruid deze groenten een betere smaak en behoed ze van hun vijand nummer één: de zwarte bonenluis.
De blaadjes oogsten voordat het zaad gaat zetten. Bloeiend kruid niet te diep afsnijden, zodat de plant doorgroeit en er later nogmaals kan worden geoogst. De blaadjes hebben een naar peper neigende smaak, geuren aromatisch en maken zwaar voedsel beter verteerbaar. Lekker bij o.a. vlees, vis, en aardappel- en bonengerechten.
Eenjarig, laagblijvend, struikvormend gewas. Het is een geliefd kruid om te gebruiken bij verste bonen gerechten. Het geeft een verfijning aan de smaak van de bonen 1300-1400 z/g - inh.2 gr
Zaaien vanaf april(onder glas) tot eind mei in de volle grond. Uitplanten op 25 cm onderlinge afstand. Afdekken bij strenge vorst. 1900-2000 z/g - inh.0,4 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD. Eenjarig, laagblijvend, struikvormend gewas. Het is een geliefd kruid om te gebruiken bij verste bonen gerechten. Het geeft een verfijning aan de smaak van de bonen 1400 z/g - inh.1 gr
