Canadian Wonder, ook wel Red Kidney bonen zijn vooral bekend als de bonen in de Chili Concarde. Het zijn stevige rode bonen die niet snel uit elkaar vallen. Ze hebben een lichtzoete, iets vlezige smaak die goed past in pittige gerechten. Voor het koken even een nacht in het water zetten. Gekookt zijn de bonen ook koud te consumeren in bv salade gerechten.