GRONINGER STROGELE (STAMBOON)
Droogbonen - hardschillige bonen
Gele droogboon "landras". Deze boon is de Groningse variant van de Friese gele woudboon. Hij is wat forser en hoekiger dan de Friese woudboon en werd vroeger veel gekweekt op de Groningse zandgronden. Hij is ook gelig van kleur met een paarse corona net als de Friese woudboon maar is wat bleker van kleur dan de Friese. De smaak is als van de bruineboon maar hij is smaakvoller, zachter van structuur en heeft een minder hard velletje. De Groninger strogele kookt een beetje stuk en is daarom heel goed voor een lekkere smeuige bonensoep.
