Brassica napus L.
Winterkoolzaad wordt eind augustus tot uiterlijk begin september gezaaid. De hoeveelheid zaaizaad is rond de ½ miljoen zaden per hectare bij zaai in augustus. In het voorjaar kent een koolzaadplant een sterke periode van groei waarbij het tot een lengte kan komen van meer dan 150 cm. De bloeiperiode van winterkoolzaad valt vanaf half april tot begin mei. In een warm en zonnig voorjaar kan de koolzaad al iets eerder gaan bloeien. De oogst van winterkoolzaad ligt vlak voor de oogst van wintertarwe. De huidige rassen zijn erg hauwvast, (verliezen niet snel zaad) en kunnen gemakkelijk wat later worden geoogst wat de totale opbrengst ten goede komt.
Uit het zaad wordt koolzaadolie getrokken die vele toepassingen heeft. Van koolzaadolie kan ook biodiesel gemaakt worden. Daarnaast kan het ook in pure vorm of vermengd met dieselolie in (aangepaste) dieselmotoren gebruikt worden. De vezels die na persing overblijven zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, vitaminen en mineralen en zijn gewild als krachtvoer voor het vee.

Zaaidosering: 4-5 kilo / Ha. als bijenplant of winning koolzaadolie (50-60 planten.m2)
Als groenbemester wordt dichter gezaaid, ca. 6-7 kilo / Ha.