Hordeum vulgare
Zomergerst moet zo vroeg mogelijk gezaaid worden, vanaf half februari, mits de structuur het toelaat. Hierdoor wordt een hogere opbrengst en een betere kwaliteit verkregen. Ook blijkt vroeg gezaaide zomergerst door de meer intense en minder oppervlakkige beworteling minder gevoelig voor droogte te zijn. Zomergerst kan tot begin april gezaaid worden. Op zomergerst hoeft niet veel bemest te worden omdat de brouwkwaliteit dan achteruit gaat. De zaaizaad hoeveelheid uit de losse hand ca. 1 kilo voor ca. 60-70 m2.
Voor een hoge korrelopbrengst bij brouwgerst moet gestreefd worden naar maximaal circa 200 planten per m2