Het jonge blad van de Karwij wordt gebruikt in rauwkost en soep, de zaden o.a. in brood en zuurkool. Het eerste jaar ontwikkelt zich alleen de bladrozet. De bloei is het volgend jaar in mei en juni, de zaden zijn rijp in juli-augustus.
Zaaien vanaf april tot augustus op zaaibed. Uitplanten of uitdunnen op 20 cm onderlinge afstand.
Karwij is eenvoudig te kweken op een zonnige of half beschaduwde plaats. De hoogte is ca. 70 cm. Verlangt weinig of geen bemesting.

350 z/g - inh.2,5 gr