Tuinkruiden
Hieronder treft u een assortiment tuinkruiden aan. Aangegeven is of het soort éénjarig, tweejarig of meerjarig is.
ANIJS
(Pimpernelle anisum)
Zaaien vanaf april onder glas of vanaf half mei buiten op zaaibed. Uitplanten vanaf half mei op 15 cm. onderlinge afstand. Het gewas wordt 40-50 cm. hoog en heeft een schermvormige bloeiwijze. Men oogst de zaden als de vruchtjes grijs/groen verkleuren. De bloemstelen kunnen dan worden afgesneden. Ondersteboven ophangen op een luchtige plaats voor verdere afrijping. Drogen en de zaden dorsen door deze er uit te slaan. Anijszaad kan langere tijd in een trommel of stopfles bewaard blijven, mits in droge toestand. Toepassing in de bereiding van anijsmelk, gestoofde appels, peren etc. en gemalen voor het kruiden van koek en gebak. De zoet geurende zaadjes worden vooral gebruikt voor inmaak van bijv. augurken en zilveruitjes of voor het maken van likeur, de Anisette". Vers gehakte blaadjes doen het goed bij vis, varkens- en lamsvlees, groenteschotels en zelfs in slaatjes.
Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in verschillende gerechten, daarnaast staat het bekend als kruid met een medicinale werking. 200 z/g - inh.3 gr
BIOLOGISCH GETEELD ZAAD.
Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in verschillende gerechten, daarnaast staat het bekend als kruid met een medicinale werking. ca.200 z/g - inh.2 gr
