Tuinkruiden

Hieronder treft u een assortiment tuinkruiden aan. Aangegeven is of het soort éénjarig, tweejarig of meerjarig is.

MAJORAAN

(Origanum majorana)
Majoraan is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. De plant is reeds sinds de oudheid bekend in Europa. Majoraan of ook wel Marjolein genoemd, heeft een intens aroma, dat aan Wilde marjolein of Oregano (Origanum vulgare) doet denken, maar zachter van smaak en zoeter is. Het kruid (toppen van de jonge scheuten en blaadje) wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van worsten, maar past ook uitstekend bij witte bonen, aardappelgerechten, zuurkool, gehakt, varkensvlees, vleespastei, wild en gevogelte en in tomatensaus. Marjoraan is heel gemakkelijk zelf te kweken, in de volle grond maar ook in een bloempot buiten of binnen. Majoraan is gevoelig voor kou en zeer vorstgevoelig. De planten worden daarom als eenjarige plant beschreven. Niet te vroeg zaaien dus. Majoraan groeit het beste op een lichte grond, rijk aan humus en voedingsstoffen. Verse mest wordt afgeraden. Dit tast de aroma van de plant aan. De plant bevat etherische olie. Het gehalte is in de vroege ochtenduren of laat in de middag het hoogst.
Zaaien vanaf eind april tot eind juni in volle grond of in zaaibakken. Bij zaaien in de volle grond, het zaaisel licht in harken of inwerken en niet met aarde bedekken. In zaaibak gezaaide planten kunnen na half mei worden uitgeplant op de plaats van bestemming op 15-20 onderlinge afstand. Het kruid kan twee maal per jaar worden geoogst. De eerste keer kort voor of tijdens de bloei en de tweede keer in september. De planten worden ca. 40 tot 60 cm hoog. Om te conserveren (drogen of invriezen) voor de bloei snijden. Het aroma is dan het sterkst.